今回は山ごはんが好きな「こむぎ」さんに、メスティンプリンの作り方について記事を書いて頂きました。
一部私「ヤマノ」の補足もありますが、山ごはんを作る参考になれば幸いです。
おしゃれで美味しそうなプリン。ぜひ作ってみてください
メスティンでプリンってつくれるの？
万能調理器具のメスティン。なんとプリンも作れてしまうのです。
山で食べるときは、プリンは家で作って保冷バックで運び、砂糖をかけてトーチバーナーでキャラメリゼをすると更に美味しくなります。
そんな絶品メスティンプリンを、実際に家で作ってみました！
完成した「メスティンプリン」がこちら
家での調理時間は、焼く時間と冷やす時間合わせて約1時間程｡想定カロリーは約650kcal。卵の味がしっかりするプリンです。
キャラメリゼをした砂糖の層がパリパリ香ばしく、シンプルな味のプリンにばっちり合います。一人分にしては量が多いので、二人で食べると丁度いい量です。
しかし素朴な味なのでくどくなく、私は一人でもぺろりと食べてしまいました。
そしてこのプリン、コーヒーにとても合うのです。山で食べるときには是非、コーヒーとプリンでおやつタイムをしてみてください。
メスティンプリンを作るのに必要な材料
・卵 2個
・砂糖 40g
・牛乳 250g
・キャラメリゼ用グラニュー糖 適量
(あればスティックタイプの物が持ち運びにも便利。写真では5gのスティックを2本使っています。)
メスティンプリンの作り方
～家での調理～
①卵と砂糖を泡だて器で混ぜる。
②鍋に牛乳を入れて火にかける。鍋のふちに泡がでてきたら火を止める。(人肌の温度)
③温めた牛乳に、卵と砂糖を混ぜたものを少しずつ混ぜる。
④混ぜたものを茶こしでこしながら、メスティンに流しいれる。
- ⑤メスティンに蓋をして、取っ手を外す。（取っ手のゴムを加熱しないため）180度に予熱したオーブンで20分焼く。
- ⑥少し冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
～山での調理～
- ①保冷バックにメスティンを入れる。腐りやすいので、保冷剤をしっかり入れます。
- ②プリンに砂糖をかける。
- ③トーチバーナーで砂糖を溶かしながら炙り、焦げ目が出来たら完成。
- 砂糖は敷き詰めるようにまんべんなく。強めの火で一気に炙るようにすると上手にキャラメリゼできます。
メスティンプリンを作るのに必要な道具
・メスティン
・トーチバーナー
・調理器具(ボウル・鍋・茶こし・オーブンレンジ)
トーチバーナーにはソトのマイクロトーチがおすすめ
燃料は中途半端に残ったガス缶から充填しましょう。
メスティンは以下をご覧ください
メスティンプリンはこんな登山のときにおすすめ
出来上がったプリンを山頂へ持ち運ばなければならないため、涼しい時期に短時間で登れる軽登山におすすめです。
トーチバーナーを使う際は、周りに燃え移るものがないことを確認してから使用してください。
山頂でプリンを食べたい願望を叶えてみませんか？
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